07 71 89 12 77
| Lundi | Fermé |
| Mardi | 10h30 - 13h00 16h00-19h00 |
| Mercredi | 10h30 - 13h00 16h00-19h00 |
| Jeudi | 10h30 - 13h00 16h00-19h00 |
| Vendredi | 10h30 - 13h00 16h00-19h00 |
| Samedi | 10h30 - 13h00 15h30-19h00 |
| Dimanche | 10h30 - 13h00 |
| Réservations avant |
18h00 la veille |
Natif de cette belle région, Alain Lefassy saura vous faire découvrir toutes les richesses gourmandes de la Vallée de Chevreuse. Kitchen Vallée est un projet de coeur, une reconversion fruit de sa passion pour les bonnes choses bien faites. Dans sa belle cuisine lumineuse, Alain propose des ateliers cuisine, une exploration des saveurs du monde avec des ingrédients bien d’ici. Il travaille avec délicatesse les meilleurs produits du Parc Naturel Régional dans des recettes glanées lors de ses voyages ou trouvées dans les beaux livres de cuisine qui tapissent ses murs.
C’est ainsi qu’il invente son Parc Food, un Street Food à sa sauce, idéal pour un bon pique-nique. Très proche de ses fournisseurs, on trouvera Alain au marché en train de faire goûter leurs spécialités ou en visite dans les fermes et jardins alentours pour dénicher des pépites : kombucha fermenté, lentilles caviar, vinaigres et huiles parfumés aux herbes, fruits et légumes rares, sirops aux parfums extraordinaires.
Pains bios : Boulangerie des Six Moulins 78830 Bullion et 78470 Saint-Rémy-les Chevreuse
Porc : Ferme de Grand Maison 78460 Chevreuse
Miel : Apinest 78460 Chevreuse
Lait entier, crèmes et fromages : La Ferme de Coubertin 78460 Chevreuse
Lentilles bio, légumes bio : Ferme Lafouasse 91470 Pecqueuse
Légumes en permaculture : Jardinerie de Chevreuse et Du trèfle au potager 78460 Chevreuse
Truite fumée : Pisciculture de Villette 78930 Rozay
Volailles fermiers médaillés élevés naturellement : Ferme Grandvillain 28140 Orgères-en-Beauce
Sirops : L’Alchimiste 78460 Chevreuse
Thé bio : Quinthesens 78460 Chevreuse
Farines : T55 Moulins de Versailles 78000 Versailles et T80 – Farine bio de la Budinerie 78720 La Celle Les Bordes
Oeufs : Ferme des Clos 748830 Bonnelles
Vinaigres : Les papilles potagères 91470 Les Molières
Kombucha : Kanopé Kombucha 78460 Chevreuse
Entourée de fôrets, de champs paisibles et de fermes d’élevage, Bullion est au coeur du Parc naturel régional de la Haute Vallée de Chevreuse et le point de départ de randonnées. En randonnée entre Bullion et Bonnelles, vous partirez sur les traces de Claude de Bullion, Surintendant des finances de France sous Louis XIII, seigneur de Bullion et inventeur des Louis d’Or !
