Boulangerie Pâtisserie LM GouzyArtisan 

5 Rue Saint-Jean, 49400 Saumur, France (0)
à partir/par personne 15,00
  • LEBONPICNIC sur les Bords de Loire
  • Accès Handicapé
  • Boulanger pâtissier
  • Chocolatier
  • Salon de thé

Description

HORAIRES D’OUVERTURE

Lundi 7h30 -20h00
Mardi 7h30 - 20h00
Mercredi FERMÉ
Jeudi FERMÉ
Vendredi 7h30 - 20h00
Samedi 7h30 - 20h00
Dimanche 7h30 - 20h00
Réservations avant
18h00 la veille

Pique-niques disponibles toute l'année hormis du 22 au 25 décembre, le 31 décembre et le 1er janvier.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

 

 

 

LA PETITE HISTOIRE

Michaël Gouzy tient sa passion du métier de ses deux oncles, respectivement artisan boulanger et pâtissier-chocolatier à Tours. À quatre ans déjà, sa vocation de pâtissier est née et à l’âge de huit ans, il roulait des croissants chez tonton. Après les diplômes et l’apprentissage, le voilà dans les jardins de Monsieur Jean Bardet à Tours. Ce grand chef va lui apprendre à aimer les plantes et les fleurs qu’il intègre aujourd’hui dans ses créations. Cette envie de créer l’amènera vers sa première installation en boulangerie-pâtisserie à Sargé à côté du Mans en 2002. C’est là, qu’un ami boulanger, Frédéric Dupont, lui soufflera tous les secrets du levain naturel et l’initie à la fabrication du vrai pain. À son arrivée à Saumur, en 2008, Michaël va développer des pains et pâtisseries aussi délicieux les uns que les autres.  Et, en 2013, c’est un client heureux qui va le propulser sur le petit écran pour l’émission La Meilleure Boulangerie de France. Aujourd’hui, avec Lydia sa compagne, saumuroise et tout aussi passionnée,  ils sont les fervents ambassadeurs des produits locaux et des farines sans additifs.  Ensemble, ils débordent d’idées pour rendre le monde plus délicieux…

PRODUITS LOCAUX

Farines sans additifs. Farine bio: Le Moulin de Sarré 49350 Gennes
Farine Tradition Française Label Rouge : Le Moulin des Noyers 72530 Yvré-l’Évêque
Lait issu de l’agriculture biologique : La Ferme GAEC Raveneau 49390 Vernoil-le-Fourrier
Galipette : champignons de Laurence Laboutière, Compost’elle 49730 Montsoreau
Fromage de Chèvre : La Chèvrerie Ory 49150 La Lande-Chasles
Fruits et légumes de maraîchers locaux sélectionnés: Etablissements Bouteille 49390 Vernoil
Viande de porc et volailles : Charcuterie Reffay, 49730 Varennes sur Loire ou Marché du Terroir 49400 Saumur

A NE PAS MANQUER

Au carrefour de La Loire à Vélo et de la Vélo Francette, venez visiter le Château de Saumur sur les hauteurs de la ville. Vous pouvez pique-niquer sur l’herbe devant un panorama époustouflant face à La Loire. Ne passez pas à côté du légendaire Cadre Noir de Saumur. Une visite de la Maison Combier s’impose. Cette distillerie est la plus ancienne de la Vallée de la Loire et la plus créative. A côté du triple sec L’Originale, créé ici en 1834, vous découvrirez des liqueurs historiques et des nouveautés telles que le Gin Méridor ou l’absinthe L’Entêté. A Saumur et à Saint-Hilaire-Saint-Florent, vous trouverez les célèbres Maisons des Fines Bulles de Loire : Bouvet Ladubay, Ackerman, Veuve Amiot, Gratien & Meyer, les Caves Louis de Grenelle. Puis emportez votre pique-nique dans les vignes de Saumur, visitez les Jardins de Puygirault ou embarquez avec Croisières Saumur Loire pour une balade inoubliable sur le fleuve. Peut-être aurez-vous la chance de tomber sur un jour de fête : Les Journées Nationales du Livre et du VinAnjou Vélo Vintage en juin, Les Grandes Tablées de Saumur Champigny en août et Festivini en septembre entre autres !

SPÉCIALITÉS

  • Baguette farine de meule BIO (farine du Moulin de Sarré 49)
  • Pain au maïs, farine BIO sans OGM (farine du Moulin de Sarré 49)
  • « Le Fer à cheval » une viennoiserie mise à l’honneur lors du passage de la Maison Gouzy à l’émission de la meilleure boulangerie de France 2013
  • La Gouzinette, baguette de tradition française (Farine T65 Label Rouge du Moulin des Noyers 72), clin d’oeil au nom de la Maison.
  • Le « 1834 » au Royal Combier, petit gâteau de voyage dont le nom fait référence à la date de création de la Distillerie Combier à Saumur en 1834.
  • La Tarte Saint Vincent, tarte fine aux pommes recouverte d’une gelée de vin rouge.
  • Le pain aux Noixxx 3 noix : noix, noix de cajou, noix de pécan
  • Etc.

SUR PLACE

  • Madeleines, cookies, tuiles aux amandes
  • Guimauves
  • Jus de fruits artisanaux
  • Confitures, crème de Karamel au beurre salé, pâte à tartiner
  • Etc.

Saumur
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humidité: 96%
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MAX 17 • MIN 15
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Avis
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