Boulangerie le Hérisson

Boulangerie le Hérisson

LEBONPICNIC DU PARC NATUREL RÉGIONAL DE LA HAUTE VALLÉE DE CHEVREUSE

Boulangerie le Hérisson

La petite histoire

A la Boulangerie Le Hérisson à Clairefontaine, Allan et Camille ont les yeux qui brillent comme leur animal mascotte : cet hérisson qui, comme le boulanger, vit la nuit et qui fait croustiller les feuilles du jardin comme le craquement du bon pain. Leur belle boulangerie regorge de pains spéciaux, une véritable bibliothèque de saveurs obtenues en travaillant avec levain naturel et farines anciennes. Allan a attrapé la passion du métier en travaillant à la Ferme de la Budinerie auprès du boulanger céréalier Rick Vandooren tout proche. Ici le pain pousse et il faut au moins 48 heures pour sortir une fournée. Chaleureusement accueillis par Camille, les clients s’habituent petit à petit à cette lenteur nécessaire au service du goût. L’équipe de jeunes soudées oeuvre en toute transparence. Une grande baie vitrée sur le côté de la boutique permet d’admirer le fournil lumineux et moderne et participe à l’animation du centre bourg qui revit depuis l’arrivée du commerce soutenu par la Région et le Parc Naturel Régional.

Les produits locaux

Farines Label Rouge en agriculture raisonnée et farines AB : Moulins Rioux 53250 Neuilly-Le-Vendin Verdures et micro-verdures, fleurs comestibles : La Grange des 3 Shantis 78120 Sonchamp Courges en agriculture biologique : Le Potager de l’Epinay, 78125 Orcemont Fromages de chèvre : Ferme de la Noue 78720 La-Celle-Les-Bordes ou La Ferme de la Tremblaye 78125 La Boissière Ecole Confitures : Les Confitures de Justine 78321 Jouars-Pontchartrain Miel : La Ferme des Clos 78830 Bonnelles Et tous les produits locaux et de saison du marché de Clairefontaine le dimanche matin.

Les alentours

Les spots pique-niques et les producteurs locaux autour de votre artisan.

A pied, à vélo, partez à la découverte des étangs, bois et allées de la forêt de Rambouillet. Faites une pause si vous êtes sur la Véloscénie tout proche. Pour tout savoir sur les randonnées du Parc, rendez-vous sur le site rando.pnr-iledefrance.fr.

Réservation des pique-niques Boulangerie Le Hérisson

Dites-nous quand vous souhaitez retirer votre pique-nique 60 minutes

horaires boulangerie le hérisson

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