Boulangerie LM Gouzy

Boulangerie LM Gouzy

LEBONPICNIC DES BORDS DE LOIRE

Boulangerie LM Gouzy

La petite histoire

Michaël Gouzy tient sa passion du métier de ses deux oncles, respectivement artisan boulanger et pâtissier-chocolatier à Tours. À quatre ans déjà, sa vocation de pâtissier est née et à l’âge de huit ans, il roulait des croissants chez tonton. Après les diplômes et l’apprentissage, le voilà dans les jardins de Monsieur Jean Bardet à Tours. Ce grand chef va lui apprendre à aimer les plantes et les fleurs qu’il intègre aujourd’hui dans ses créations. Cette envie de créer l’amènera vers sa première installation en boulangerie-pâtisserie à Sargé à côté du Mans en 2002. C’est là, qu’un ami boulanger, Frédéric Dupont, lui soufflera tous les secrets du levain naturel et l’initie à la fabrication du vrai pain. À son arrivée à Saumur, en 2008, Michaël va développer des pains et pâtisseries aussi délicieux les uns que les autres. Et, en 2013, c’est un client heureux qui va le propulser sur le petit écran pour l’émission La Meilleure Boulangerie de France. Aujourd’hui, avec Lydia sa compagne, saumuroise et tout aussi passionnée, ils sont les fervents ambassadeurs des produits locaux et des farines sans additifs. Ensemble, ils débordent d’idées pour rendre le monde plus délicieux…

Les produits locaux

Farines sans additifs. Farine bio: Le Moulin de Sarré 49350 Gennes Farine Tradition Française Label Rouge : Le Moulin des Noyers 72530 Yvré-l’Évêque Lait issu de l’agriculture biologique : La Ferme GAEC Raveneau 49390 Vernoil-le-Fourrier Galipette : champignons de la région Fromage de Chèvre : La Chèvrerie Ory 49150 La Lande-Chasles Fraises : Jean-Luc Bresson 49730 Varennes sur Loire Légumes et crudités : Philippe Bourreau, 49390 Brain-sur-Allonnes Rillettes issues de l’agriculture biologique : Bruno Lecocq 49650 Allonnes Rillauds : Charcuterie Reffay, 49730 Varennes sur Loire Le Royal Combier : Maison Combier 49400 Saumur Jus de fruits : Les Vergers de la Manse 37800 Sepmes

Les alentours

Les spots pique-niques et les producteurs locaux autour de votre artisan.

Au carrefour de La Loire à Vélo et de la Vélo Francette, venez visiter le Château de Saumur sur les hauteurs de la ville. Vous pouvez pique-niquer sur l’herbe devant un panorama époustouflant face à La Loire. Ne passez pas à côté du légendaire Cadre Noir de Saumur. Une visite de la Maison Combier s’impose. Cette distillerie est la plus ancienne de la Vallée de la Loire et la plus créative. A côté du triple sec L’Originale, créé ici en 1834, vous découvrirez des liqueurs historiques et des nouveautés telles que le Gin Méridor ou l’absinthe L’Entêté. A Saumur et à Saint-Hilaire-Saint-Florent, vous trouverez les célèbres Maisons des Fines Bulles de Loire : Bouvet Ladubay, Ackerman, Veuve Amiot, Gratien & Meyer, les Caves Louis de Grenelle. Puis emportez votre pique-nique dans les vignes de Saumur, visitez les Jardins de Puygirault ou embarquez avec Croisières Saumur Loire pour une balade inoubliable sur le fleuve. Peut-être aurez-vous la chance de tomber sur un jour de fête : Les Journées Nationales du Livre et du Vin, Anjou Vélo Vintage en juin, Les Grandes Tablées de Saumur Champigny en août et Festivini en septembre entre autres !

Réservation des pique-niques Boulangerie LM Gouzy

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