Des biquettes merveilleuses, du bon sens et de la joie de vivre, c’est la recette du bonheur de Claire Genet. Sa ferme bio, technique et moderne trouve toute sa place au sein de l’écosystème Ulteria. Cette chèvrerie idéale est la concrétisation d’un rêve, celui de produire un alimentation saine et délicieuse en harmonie avec la nature. Après des vacances heureuses, enfant, dans des fermes du Cher ou de l’Ardèche et un voyage initiatique dans le sud alors qu’elle était encore lycéenne,  Claire s’est pris de passion pour les chèvres et pour l'élevage. Cette jeune femme déterminée s’est donné les moyens de son ambition. Un diplôme agricole, suivi de huit années d’expériences glanées aux quatre coins de la France lui ont permis de poser les fondations du projet. Tout est pensé de la fourche à la fourchette, en permaculture, en réseau avec les producteurs locaux et dans le respect de toute la chaine alimentaire. Le lait cru bio de ces chèvres chanceuses est transformé sur place en fromages moulés à la louche. Crottins, lingots, bouchon, Vézelay et Saint-Bris cendré seront les clous d’un pique-nique ultra-locale.