« Elle est née ici. Toute l’histoire de Servanne est imprégnée de l’or blanc des marais salants de Guérande et de la cuisine du restaurant de ses parents. A l’origine des Bocaux Locos’, une envie de cuisiner ce qu’elle trouve autour d’elle, un besoin de conserver et beaucoup de générosité. Grace au labo de la Ferme du Bois de Boulle (la famille), aucun gâchis, que des solutions de valorisation des beaux produits de la ferme et des amis et collègues de la Presqu’ile : éleveurs, producteurs, pêcheurs, sauniers, ramasseurs d’algues... L’équipe de choc, les « Cuistos locaux » : Servanne, Amandine et Natacha, transforment tout pour le bonheur des papilles. Incollable sur les techniques de conservation au sel, au sucre, en bocaux, notre chercheuse infatigable s’est entichée d’une cuisine au long cours, celle de l’Asie, du Japon et de la Corée ou des frères et sœurs de cœur salent et cuisinent les mets avec une sagesse ancestrale à redécouvrir d’urgence. Vous aurez peut-être la chance de goûter à son fameux Chimchi Coréen, choux et sel, 100% Presqu’ile. Chaque pique-nique est pensé pour vous faire découvrir une facette de ce terroir aimé avec passion, avec attention, et pour vous embarquez à votre tour dans l’aventure ciel, terre et mer de Servanne et ses compères.